Oseng pepaya muda. Jaman dulu ibu mertua klo bikin ini sll dicampur daun melinjo, tp krn ibu saya ada asam urat, saya masak tanpa daun melinjo. Pepaya muda ini dicacah bukan diiris. Walaupun skrg ada versi yg diiris lembut dan bentuknya bisa sama, tp saya lbh pilih yg dicacah.
Ulek cabai, bawang merah, bawang putih hingga halus.
Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan pepaya muda, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk.
Lagi mencari inspirasi resep oseng pepaya muda yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal oseng pepaya muda yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Jaman dulu ibu mertua klo bikin ini sll dicampur daun melinjo, tp krn ibu saya ada asam urat, saya masak tanpa daun melinjo. Pepaya muda ini dicacah bukan diiris. Walaupun skrg ada versi yg diiris lembut dan bentuknya bisa sama, tp saya lbh pilih yg dicacah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari oseng pepaya muda, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan oseng pepaya muda yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah oseng pepaya muda yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Oseng pepaya muda menggunakan 8 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Oseng pepaya muda:
- Ambil 1 buah pepaya muda.
- Siapkan 10 cabai rawit merah,iris.
- Gunakan 4 siung bawang putih, iris tipis.
- Siapkan 5 bawang merah, iris tipis.
- Siapkan Lengkuas, salam, gula, garam, rese, tempe busuk (jika suka).
- Gunakan Minyak goreng.
- Ambil Kecap manis.
- Ambil Penyedap rasa.
Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan pepaya muda, daun melinjo, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam bubuk dan kecap. Oseng pepaya muda adalah salah satu favorit saya sejak kecil. Di rumah ibu oseng ini sering tampil karena bahannya mudah sekali didapatkan, kami menanam banyak pohon pepaya.
Cara membuat Oseng pepaya muda:
- Kupas pepaya, lalu diiris kecil2 dengan cara dicacah memanjang Kemudian dicuci dengan air garam, tiriskan..
- Panaskan minyak di atas wajan. Tumis bawang yang sudah diiris, masukkan cabai, daun salam, lengkuas, sere, dan tempe busuk. Aduk-aduk..
- Tambahkan gula merah + sedikit air untuk melarutkan gula..
- Bila gula sudah larut, masukkan pepaya yang sudah ditiriskan. Aduk-aduk lalu ditutup rapat..
- Tunggu sampai pepaya layu, lalu tambahkan kecap manis agar warnanya menarik..
- Tambahkan penyedap rasa secukupnya. Aduk sebentar, dan oseng peoaya muda siap dihidangkan..
- Selamat mencoba....
Tinggal memetik dari kebun di depan atau belakang rumah, jadilah oseng murah tapi. Craftlog Nah Pepaya muda ini jika di Yogya biasa di olah jadi sayur sehari-hari, bisa di oseng, di brongkos, di bobor, di sayur gurih, dll. Salah satu favoritku ya di oseng, pakai cabai rawit yang buanyak, pakai daun so dan kulit melinjo. Dan kalau di Yogya, itu gratis semua.hahah. Kalau di Semarang ya harus beli semua.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan oseng pepaya muda yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
