Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan). Resep Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan). Lihat juga resep Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) enak lainnya. Lihat juga resep Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan enak lainnya.
Bentuknya yang menyerupai Spagethi ini Juga sering disebut Spageti Batak karena mirip dengan spageti dari Itali, bentuknya mirip seperti lidi.
Mie yang sudah direbus biasanya dibuat terpisah dengan … Resep Membuat Mie Gomak Kuah Asli Medan yang Lezat.
Mie gomak merupakan salah satu kuliner khas medan yang banyak disukai masyarakat.
Anda sedang mencari inspirasi resep mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan). Lihat juga resep Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) enak lainnya. Lihat juga resep Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) memakai 32 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan):
- Ambil 1 kg mie lidi mentah.
- Ambil Resep kuah santan:.
- Gunakan 2 buah labu siam.
- Siapkan 3 buah wortel.
- Gunakan 1/2 kg keputren.
- Siapkan 1/4 kg buncis.
- Gunakan Secukupnya daun bawang.
- Sediakan 1/4 kg udang (belah punggung, buang kotoran dan sisakan ekornya).
- Sediakan 1 butir kelapa.
- Ambil 2 butir telur bebek.
- Gunakan Secukupnya garam dan gula.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Sediakan 5 buah cabai merah.
- Ambil 15 butir bawang merah.
- Gunakan 10 butir bawang putih.
- Ambil 2 ruas kunyit (bakar).
- Sediakan 6 butir kemiri (sangrai).
- Gunakan 2 sdm andaliman.
- Ambil 1 sdm rebon.
- Gunakan 2 ruas jahe.
- Ambil Resep tauco kacang panjang:.
- Siapkan 1/4 kg kacang panjang (potong2).
- Siapkan 6 siung bawang merah (iris-iris).
- Sediakan 4 siung bawang putih (iris-iris).
- Sediakan 2 buah tomat.
- Ambil 1/4 kg cabai hijau keriting + rawit hijau.
- Gunakan Secukupnya tahu putih (potong kotak).
- Ambil Secukupnya tempe (potong kecil).
- Sediakan 1 sdm saos tiram.
- Gunakan 2 sdm Tauco medan.
- Ambil Secukupnya Garam dan gula (garamnya sedikit saja, karena sudah cukup asin dari tauco).
- Ambil Secukupnya telur ayam kampung (ceplok).
Dalam membuat mie gomak terdapat dua pilihan yaitu bisa disajikan berkuah atau goreng. Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Gomak Khas Medan. Mie lidi direbus hingga kenyal dan lembut, tiriskan, beri minyak goreng sedikit supaya tidak lengket. Semua bumbu dihaluskan trus ditumis hingga kecoklatan dan harum.
Langkah-langkah menyiapkan Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan):
- Untuk kuah santan, blender semua bumbu halus menjadi satu dan tumis sampai harum. Tambahkan udang, setelah udang berwarna agak merah tambahkan telur bebek kocok kedalam tumisan tadi.
- Masukkan labu, wortel dan keputren. Aduk2 terus sampai warnanya merata. Beri sedikit air lalu tutup wajan agar sayuran cepat empuk.
- Tambahkan santan encer lalu aduk2 sampai sayuran empuk. Terakhir tambahkan buncis yg sudah diiris dan daun bawang. Jika sudah empuk, terakhir tambahkan santan kental. Aduk2 terus jangan sampai santan pecah.
- Siapkan tahu-tempe yang sudah digoreng. Siapkan cabai hijau dan kacang panjang yg sudah disiangi..
- Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris2 sampai wangi, masukkan 2 buah tomat yg sudah diiris.
- Tambahkan cabai hijau, beri sedikit saos tiram. Masukkan kacang panjang, masukkan tahu-tempe. Tambahkan tauco dan sedikit gula. Koreksi rasa, jika sudah cukup matikan api.
- Masukkan mie lidi kedalam air mendidih sampai matang (jangan lupa diberi minyak 2 sdm yaa, biar ga lengket). Tiriskan dengan saringan kawat, cuci lagi dengan air matang. Mie siap untuk dihidangkan. Tambahkan toping telur ayam kampung ceplok.
Makanan khas Medan yang satu ini memang menyandang nama yang unik: mie balap. Menurut penjelasan sejumlah masyarakat Medan, makanan berupa mie ini dinamakan mie balap karena bermula dari kecepatan penjual dalam membuat dan menyajikan mie kepada pelanggannya. Semenjak itu, mie cepat saji ini diberi nama mie balap. Selain itu, olahan dari ikan dan daging tetap mendominasi, dan biasanya memiliki kuah. Ada yang manis, gurih serta dari makanan ringan hingga makanan berat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
