Lontong medan. There are many things to do when traveling to regions across Indonesia. Well, in Medan, there is one thing you must do and that is eating the ultra delicious Lontong Sayur Medan. Lontong Sayur Medan is a complete dish filled with yummy proteins that can be eaten for breakfast, lunch or dinner.

Semestinya resep ini saya posting waktu lebaran tapi se. Maka, Lontong Medan harus dihadirkan di blog ini. Saya buat komplit sampai kerupuk merah putih dan sate kerang!

Sedang mencari ide resep lontong medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong medan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

There are many things to do when traveling to regions across Indonesia. Well, in Medan, there is one thing you must do and that is eating the ultra delicious Lontong Sayur Medan. Lontong Sayur Medan is a complete dish filled with yummy proteins that can be eaten for breakfast, lunch or dinner.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong medan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lontong medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lontong medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lontong medan menggunakan 26 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lontong medan:

Siapkan 2 1/2 cup beras (cup rice cooker).
Siapkan Secukupnya daun pisang dan tusuk gigi.
Ambil Bahan kuah sayur.
Ambil Secukupnya santan/santan kara jg bisa.
Siapkan 1 buah labu siam,potong dadu sesuai selera.
Ambil 1 buah wortel ukuran sedang,kupas potong dadu sesuai selera.
Ambil 1 ons jagung muda/janten,potong sesuai selera.
Siapkan 1 ons buncis potong serong agak pendek.
Ambil Bumbu halus.
Gunakan 2 genggang udang rebon kering.
Gunakan 4-5 butir bawang merah.
Gunakan 3 siung bawang putih.
Gunakan 2 ruas jari kunyit.
Ambil 3 butir kemiri.
Gunakan 1/2 sdt jinten halus.
Ambil 1 sdm ketumbar.
Siapkan Bumbu pelengkap.
Siapkan 2 batang serai,geprek.
Sediakan 1 ruas jari lengkuas,geprek.
Gunakan 4 lembar daun salam.
Gunakan secukupnya Garam,gula.
Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur(optional).
Siapkan Bahan pelengkap.
Sediakan Udang tauco/kerang tauco.
Sediakan Sambal kering teri kentang/teri kacang.
Siapkan Telur rebus dan kerupuk merah.

Tonight I have guest over for dinner. He's been working in Indonesia ( North Sumatera) for quite a while and loves Indonesian food. I decided to make Lontong Medan (Lontong Malam), it is whole some food. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa.

Cara membuat Lontong medan:

Cuci bersih beras lalu rendam beras selama 1 jam lalu tiriskan.
Ambil daun pisang ukur 2 jengkal jari per lembarnya dan utk takaran berasnya hanya cukup 5 atau 6 lembar saja tergantung besar daun pisangnya.
Panggang dengan kompor supaya daun pisangnya layu atau di jemur dulu jg bisa.
Ambil 1 lembar daun pisang yg sudah di ukur gulung bagian luarnya yang di gulung ke dalam lalu satukan bagian ujungnya dengan tusuk gigi lalu isi beras hanya setengah ukuran tinggi bungkus daun pisangnya ya lakukan sampai selesai dan rebus sampai 3-4 jam setiap 1 jam tambahkan air ke dalam dandang ya biar lontongny bisa tenggelam.
Membuat kuah lontong:blender semua bumbu halus,tumis bumbu dengan sedikit minyak masukkan serai,daun salam dan lengkuas beri garam dan gula tumis sampai harum lalu masukkan labu siam,wortel dan janten tumis sebntar lalu beri sedikit air sampai setengah empuk.Kemudian tuang santan aduk terus jangan sampai santan pecah jika sudah mendidih masukkan potongan buncis tes rasa dan matikan api.
Nb:jika masak sayurnya dengan santan kara,tumis labu,janten dan wortel hingga setengah empuk lalu beri air sebanyak kuah yg kita inginkan lalu beri santan kara secukupnya jika sudah mendidih masukkan buncis,tes rasa dan mastikan api.

Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang. Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya. Lontong Sayur Medan Mangga Besar Lontong Mangga Besar, via Instagram/ernistyo. Tempat selanjutnya yang bisa kamu sambangi adalah Pasar Ramai Mangga Besar. Di sini ada tempat makan yang menawarkan lontong Medan yang usianya telah ada berpuluh-puluh tahun lamanya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lontong medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!