Tauco medan. Sambal Tauco Udang Medan - Medan Spicy Shrimp Stir Fry. And if you are a fan of really spicy dish, add a couple of cabe rawit (bird eye chili) to really spice it up. Lihat juga resep Udang tauco medan enak lainnya.
Visi kami adalah untuk memperkenalkan kepada masyarakat produk tradisional nusantara yang sehat, bergizi dan dapat menambah kenikmatan berbagai jenis masakan.
Tauco adalah bumbu makanan yang diproses dari kedelai berkualitas,Ditumbuk halus kemudian di fermentasikan dengan jamur dan dijemur hingga kering sehingga berwarna kecoklatan.
Masakan khas daerah medan ini merupakan perpaduan masakan chinese food dan Indonesia.
Lagi mencari ide resep tauco medan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tauco medan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tauco medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tauco medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Sambal Tauco Udang Medan - Medan Spicy Shrimp Stir Fry. And if you are a fan of really spicy dish, add a couple of cabe rawit (bird eye chili) to really spice it up. Lihat juga resep Udang tauco medan enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tauco medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tauco medan memakai 20 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tauco medan:
- Siapkan 250 gr udang.
- Siapkan 250 gr terong telunjuk.
- Ambil 5 tahu.
- Sediakan 10 bawang merah.
- Siapkan 6 bawang putih.
- Siapkan 1 tomat.
- Sediakan 1 sereh.
- Gunakan 2 cm jahe.
- Sediakan 2 cm lengkuas.
- Siapkan 2 daun salam.
- Ambil 3 daun jeruk.
- Gunakan 25 cabe hijau (cabe muda).
- Siapkan 3 sdm tauco.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan Secukupnya garam (skip jika tauco sudah cukup asin).
- Gunakan Secukupnya minyak goreng.
- Gunakan 150 ml air.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan:.
- Gunakan 5 cabe merah.
- Siapkan 15 cabe rawit (sesuai selera).
Terdapat banyak sekali campuran bumbu di dalam masakan. Resep Tahu Tauco Udang Medan khas Mamak. Ini masakan khas yang biasanya disajikan di meja makan orang Medan peranakan Tionghoa. Mami suka banget masak sayur ini karena SELALU habis tak bersisa.
Cara membuat Tauco medan:
- Siapkan bahan bahan untuk memasak.Mula mula bersihkan udang, kupas kulitnya kemudian beri perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam, dan diamkan selama 15 menit.Kemudian belah dua terong lalu rendam dalam air supaya getah keluar.Setelah itu iris tipis bawang merah, cencang halus bawang putih, iris serong cabe hijau, geprek jahe &lengkuas serta sereh, cencang kasar tomat.
- Tahu dipotong dadu lalu rendam dalam air yg telah diberi sedikit garam selama 10 menit kemudian digoreng hingga setengah matang.
- Panaskan secentong sayur minyak goreng ke dalam wajan kemudian tumis bawang merah & bawang putih hingga harum lalu masukkan bumbu yg telah dihaluskan, jahe, lengkuas, sereh, daun salam & daun jeruk tambahkan gula. Aduk rata lalu tambahkan cabe hijau & tomat aduk rata hingga agak layu Masukkan udang dan tauco lalu aduk rata kembali hingga udang berubah warna. Masukkan terong lalu aduk rata kembali hingga setengah matang, tambahkan air dan tahu, biarkan hingga air surut. Cek rasa lalu sajikan....
Resep warisan harus dilestarikan :D #MasakanSumatera #resepmamimira Tauco adalah bumbu makanan yang terbuat dari biji kedelai (Glycine max) yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur (). Fermentasi tauco dengan direndam dengan air garam, kemudian dijemur pada terik matahari selama beberapa minggu sampai keluar aroma yang khas tauco atau rendaman berubah menjadi warna coklat kemerahan. Sambal tahu tauco medan ini merupakan menu wajib nasi lemak medan, hayaaaa walaupun sama-sama tinggal di Batam, saya belum pernah beli nasi lemak medan yang biasa mba Vika beli, secara jauh bok kalau beli sarapan harus menempuh perjalanan batu aji-nagoya, walaupun saat-saat tertentu kami juga suka beli sarapan di daerah nagoya. Tauco is Indonesian version of fermented soy bean, and the best in my opinion comes from Medan. I am partial see, since I grow up in Medan and that's what I have been eating all my life. ;) The theory behind adding tauco to chili sauce is exactly the same as the one where we add terasi (toasted shrimp paste) to chili sauce, both has the goal of infusing the final product with a kick of umami.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tauco medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
