Tongkol Asam Padeh. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat. Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol.
Bosen dengan menu tongkol yang hanya di goreng sambal.
Akhrnya suami request menu ini untuk makan siang.
Setelah dicoba mantap juga rasanya, pdahal untuk pertama kalinya cba masak menu ini😂 Mudah bgt masaknya, wajib cobain yah🥰 Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat.
Lagi mencari ide resep tongkol asam padeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongkol asam padeh yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongkol asam padeh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tongkol asam padeh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat. Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tongkol asam padeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tongkol Asam Padeh menggunakan 19 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tongkol Asam Padeh:
- Ambil 1/2 kg ikan tongkol.
- Ambil 1 helai daun kunyit.
- Sediakan 2 helai daun salam.
- Sediakan 2 buah sereh.
- Sediakan 2 buah daun jeruk.
- Sediakan 2 buah asem kadis/asam jawa.
- Sediakan Secukupnya air jeruk nipis.
- Siapkan Secukupnya minyak.
- Gunakan Secukupnya air.
- Siapkan Secukupnya garam, gula & penyedap rasa.
- Ambil Bahan halus.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Gunakan 2 buah kemiri.
- Ambil 1/4 sdt ketumbar.
- Sediakan 10 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 6 buah cabe rawit hijau.
- Ambil 1/2 ruas jahe.
- Gunakan 1/2 ruas lengkuas.
Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau.
Cara menyiapkan Tongkol Asam Padeh:
- Potong & cuci bersih ikan tongkol, siram ikan menggunakan air jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci kembali ikan tongkol sampai bersih..
- Tumis sampai wangi bumbu halus menggunakan minyak. Masukkan bahan pelengkap ikan. Setelah itu masukkan air secukupnya, aduk sampai rata. Tambahkan gula, garam & penyedap rasa..
- Masukkan ikan tongkol, masak ikan tongkol sampai matang & bumbu meresap ke dlm ikan. Tunggu bbrpa menit sampai bumbu sedikit mengering. Setelah itu cek rasa jika sudah pas, matikan kompor & siap disajikan..
Kebetulan kmren hujan dari pagi,jadi masak yang segar²🤤🤤. #cookpadCommunity_Sumbar Asam padeh ikan tongkol merupakan salah satu masakan gulai yang agak berbeda dengan beberapa gulai khas Minangkabau lainnya, yang selalu berkuah kental dengan santan yang pekat. Kunci masakan ini terletak pada bumbu rempah dan rasa pedasnya. Kuahnya sendiri tidak kental, dan bertekstur ringan. Namun, anda tak usah khawatir untuk pergi ke rumah. Mendiang ibu dulu paling suka bikin lauk asam padeh, biasa pakai ikan tongkol atau kembung.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tongkol asam padeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
