Ikan pindang asam padeh. KOMPAS.com - Masakan berkuah dari Padang tidak melulu harus bersantan. Resep ikan asam padeh ini adalah hidangan berkuah dari Padang yang tidak menggunakan santan. Baca juga: Resep Lado Mudo khas Padang, Sambal Ijo Pendamping Rendang Asam padeh sendiri merupakan hidangan seperti sup dengan kuah merah yang agak kental dari bumbunya.
Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat.
Ikan Asam Padeh Tetiba inget nenek uci, nenek suka banget sama masakan ini, suka minta di buatin sama mama, tapi jujur gak pernah buat😁, cuma tanya tanya aja bumbu nya apa sama mama 🤣, akhirnya eksekusi dan.
Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol.
Anda sedang mencari ide resep ikan pindang asam padeh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan pindang asam padeh yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
KOMPAS.com - Masakan berkuah dari Padang tidak melulu harus bersantan. Resep ikan asam padeh ini adalah hidangan berkuah dari Padang yang tidak menggunakan santan. Baca juga: Resep Lado Mudo khas Padang, Sambal Ijo Pendamping Rendang Asam padeh sendiri merupakan hidangan seperti sup dengan kuah merah yang agak kental dari bumbunya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan pindang asam padeh, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ikan pindang asam padeh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ikan pindang asam padeh yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ikan pindang asam padeh memakai 19 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ikan pindang asam padeh:
- Ambil 6 ekor ikan pindang.
- Ambil sejumput garam.
- Gunakan 1/2 jeruk nipis.
- Ambil Bahan Blender Halus.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Ambil 2 cabe merah besar.
- Gunakan 2 tomat ukuran sedang.
- Gunakan 15 cabe rawit.
- Gunakan 1/2 sdt bubuk kunyit.
- Siapkan 3 sdm minyak goreng.
- Ambil Bahan Cemplung.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Siapkan sejumput gula pasir.
- Ambil 1 batang sereh.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 cabe hijau iris.
- Ambil 200 ml air.
- Ambil minyak untuk menggoreng.
Lama tidak membuat resep masakan khas minangkabau, hari ini dan beberapa hari ke depan website Sari Bundo akan memberikan resep membuat gulai asam padeh, mulai dari asam padeh ikan tongkol, dan kemudian asam padeh daging. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol ala RM Sari Bundo. Bersihkan ikan ikan tongkol, buang sisik dan insangnya, cuci bersih. Beri air perasan jeruk nipis, lalu sisihkan.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan pindang asam padeh:
- Bersihkan ikan pindang,beri garam dan perasan jeruk nipis..diamkan.
- Siapkan juga bahan cemplung..cabe hijau diiris,daun jeruk buang batangnya,dan sereh diikat.
- Siapkan bahan yang akan diblender..blender dengan sedikit minyak agar cepat halus.
- Siapkan minyak banyak di tevlon dan air secukupnya.
- Goreng ikan pindang dengan minyak yg banyak sampai matang.sisihkan.
- Setelah ikan matang,tumis bumbu yang diblender beserta bahan cemplung kecuali gula,garam,dan air..masak hingga tanak.
- Setelah bumbu tanak,masukkan garam dan gula aduk kembali sampai mendidih..lalu masukkan air.
- Masukkan air 200ml lalu aduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan ikan yang sudah digoreng dan masak hingga air sedikit surut...tes rasa sajikan.
Tumis semua bahan bumbu dengan sedikit minyak sampai harum, lalu tambahkan air. Lihat juga resep Cumi Asam Padeh (cumi asam pedas) enak lainnya. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan pindang asam padeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
