Asam Pade Kakap Merah. Asam Manis Kakap Merah Belajar memasak dengan bahan-bahan seadanya. Sampel ikan segar diperoleh dari pasar tradisional, lalu dibuang sisik, sirip, insang dan usus. Daging ikan digoreng dengan balutan tepung bumbu, untuk kemudian disajikan dengan siraman saus kental asam manis yang lezat.
Lama tidak membuat resep masakan khas minangkabau, hari ini dan beberapa hari ke depan website Sari Bundo akan memberikan resep membuat gulai asam padeh, mulai dari asam padeh ikan tongkol, dan kemudian asam padeh daging.
Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat.
Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh.
Sedang mencari inspirasi resep asam pade kakap merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam pade kakap merah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam pade kakap merah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan asam pade kakap merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Asam Manis Kakap Merah Belajar memasak dengan bahan-bahan seadanya. Sampel ikan segar diperoleh dari pasar tradisional, lalu dibuang sisik, sirip, insang dan usus. Daging ikan digoreng dengan balutan tepung bumbu, untuk kemudian disajikan dengan siraman saus kental asam manis yang lezat.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat asam pade kakap merah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Asam Pade Kakap Merah memakai 15 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Asam Pade Kakap Merah:
- Sediakan 1 ekor kakao merah.
- Sediakan 2 tahu, potong sesuai selera.
- Gunakan 500 ml air (saya pakai kaldu udang) (lihat resep).
- Siapkan 8 lembar daun jeruk (ambil tulang daunnya).
- Ambil 2 sereh, geprek.
- Gunakan 2 jempol asam kandis (rendam air panas, saring).
- Sediakan 10 cabe rawit merah.
- Siapkan 1 tomat, potong dadu.
- Siapkan Resep asli ada daun kemangi / ruku-ruku. Saya skip.
- Gunakan Bumbu halus.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 8 cabe keriting.
- Sediakan 5 cabe rawit merah.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Ambil 1 ruas jahe.
Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau. Kakap Merah Bumbu Bali. foto: Instagram/@yusrisalaprianti.
Cara membuat Asam Pade Kakap Merah:
- Fillet ikan kakap. Potong sesuai selera bajar. Yang di bakar termasuk tulang dan kepala ikan. Potong sesuai selera tahu, rebus, angkat dan tiriskan..
- Masak air (kaldu) hingga mendidih, kecilkan api, masukkan tulang dan kepala kakap. Masukkan bumbu halus. Masukkan tahu. Masukkan sereh, daun jeruk tomat,air asam kandis, cabe rawit utuh, gula dan garam..
- Tes rasa. Kalau sudah pas, masukkan daging kakap yang sudah di bakar. Angkat dan sajikan..
Resep kepala ikan kakap padeh khas padang, ikan yang digunakan bisa bermacam-macam bisa ikan tongkol, patin, ikan gurami, ikan kembung dan yang lainnya. Cara membuat resep kepala kakap merah bumbu asam padeh dengan cita rasa pedas selalu menghiasi meja makan sehari-hari anda. Ikan kakap memiliki ciri fisik tubuh yang bulat pipih dengan sirip memanjang sepanjang punggung. Di Indonesia, kita lebih banyak menemui jenis ikan kakap merah. Sedangkan beberapa jenis lain dari ikan ini adalah kakap kuning, kakap hitam dan lainnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat asam pade kakap merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
