Mie Chaluek Khas Aceh. Aceh memang punya beragam kuliner yang khas seperti ayam tangkap, kopi aceh, kuah pliek, kuah asam keueung, atau mie Aceh. Sementara Mie Aceh kaya akan bumbu dan rempah-rempah, mie ini pula yang menjadi salah satu alasan mengapa orang Aceh suka berkumpul dan mengudap makanan khas ini. Dalam buku-buku sejarah Aceh, tak ditemukan asal mulanya Mie.
Namun bagi kami perantau Aceh, bila makan Spaghetti pasti terbayang Mie Caluk ala kampung yang selalu membuat kangen akan kampong halaman.
Mie Aceh merupakan hidangan khas Aceh dengan kuah kari.
Biasanya dikombinasikan dengan irisan daging sapi, daging kambing, atau olahan laut seperti udang.
Anda sedang mencari ide resep mie chaluek khas aceh yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie chaluek khas aceh yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie chaluek khas aceh, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie chaluek khas aceh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Aceh memang punya beragam kuliner yang khas seperti ayam tangkap, kopi aceh, kuah pliek, kuah asam keueung, atau mie Aceh. Sementara Mie Aceh kaya akan bumbu dan rempah-rempah, mie ini pula yang menjadi salah satu alasan mengapa orang Aceh suka berkumpul dan mengudap makanan khas ini. Dalam buku-buku sejarah Aceh, tak ditemukan asal mulanya Mie.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie chaluek khas aceh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mie Chaluek Khas Aceh memakai 23 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Chaluek Khas Aceh:
- Siapkan 1/2 bungkus mie lidi (saya pakai Cap Harimau Asli Sumatera).
- Sediakan 2 sdm minyak untuk campuran rebusan mie.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Ambil 1 batang sereh, geprek.
- Siapkan seruas jempol lengkuas, geprek.
- Gunakan 1 sdt garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
- Gunakan Bahan pelengkap :.
- Ambil 100 gram kol, iris halus.
- Siapkan 1 buah timun, potong-potong.
- Ambil Kerupuk (skip, out of stock).
- Siapkan Bawang goreng untuk taburan (tambahan saya).
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :.
- Gunakan 150 gram kacang tanah goreng.
- Sediakan 1/2 buah kentang, kupas, potong-potong, rebus.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 3 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 2 butir kemiri.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ebi kering.
- Gunakan 3 sdm gula aren sisir.
- Siapkan Seruas jempol jahe.
- Gunakan Seruas jempol kencur.
Tambahan lainnya adalah timun, bawang goreng, dan kerupuk emping. Dalam resep ini saya membuat Mie Aceh Daging Sapi (versi kuah). Mie Goreng Aceh adalah salah satu kuliner khas dari Aceh, yang memiliki cita rasa yang sangat pedas. Hidangan ini menggunakan bahan utama mie, dengan jenis mie yaitu mie kuning tebal, yang dicampur dengan bumbu-bumbu spesial khas Aceh.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Chaluek Khas Aceh:
- Rebus mie lidi sampai matang, tiriskan. Jika sudah kering, taburi dengan 2 sdm minyak agar mie tidak lengket. Tiriskan..
- Tumis bumbu halus beserta bumbu rempah hingga matang dan harum. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Koreksi rasanya (apabila bumbu terlalu kental tambahkan air matang).
- Ambil wadah saji, masukan mie lidi rebus, beri irisan kol dan timun kemudian tuang bumbunya. ADUK RATA MENGGUNAKAN TANGAN YANG SUDAH DIBUNGKUS PLASTIK BERSIH (di chaluek) tambahan saya yaitu beri taburan bawang goreng. Kalau ada kerupuk, taburkan kerupuk. Siap disajikan..
- Mantep banget medokkk tu bumbunya 🤩🤤🤤❤️.
- Endeus banget kan 🤩 Jangan lupa cobain resep khas Aceh yang lainnya ya ❤️ (Mie Aceh Otentik) (lihat resep).
- Boh Manok Teupeulemak (lihat resep).
- Timphan Labu Kuning (lihat resep).
- Asam Sunti Homemade (Bumbu Rempah Aceh SERING DIGUNAKAN SAJIAN KHAS ACEH) (lihat resep).
Mie Goreng Aceh biasanya disajikan dengan irisan daging sapi, daging kambing, atau makanan laut seperti udang. Anaknya yang bernama Putra ini tampak cekatan memasak mie. Dia mengoyang sendok di kuali besar dengan api tungku yang juga besar. Tanganya bergoyang ke kiri dan kanan. Jakarta - Suara Ekonomi Siapa yang tidak tahu mie Aceh?
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie chaluek khas aceh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
