Batagor. Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Indonesia, and popular in Southeast Asia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce. It is traditionally made from minced tenggiri fish meat, although other types of seafood such as tuna, mackerel, and prawn may also be used. Batagor is an acronym for Bakso Tahu Goreng (Fried Tofu Balls) though it's not really a ball, but more of a triangle shape.
When fried, the dumplings are cut into small bite-sized pieces and covered in peanut, soy, and chili sauce with a splash of lime juice.
Batagor is an abbreviation from baso tahu goreng.
Here is a little tutorial of bahasa Indonesia.
Lagi mencari inspirasi resep batagor yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal batagor yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari batagor, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan batagor yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Indonesia, and popular in Southeast Asia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce. It is traditionally made from minced tenggiri fish meat, although other types of seafood such as tuna, mackerel, and prawn may also be used. Batagor is an acronym for Bakso Tahu Goreng (Fried Tofu Balls) though it's not really a ball, but more of a triangle shape.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan batagor sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Batagor menggunakan 20 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Batagor:
- Siapkan 10 buah tahu pong segitiga, belah tdk putus.
- Gunakan 10 buah tahu putih kecil, masing2 potong 4 bentuk segitiga.
- Siapkan 250 gr kentang, rebus, kupas, potong2.
- Ambil Bahan adonan tepung :.
- Sediakan 250 gr tepung tapioka.
- Ambil 150 gr tepung terigu.
- Siapkan 4 buah bawang putih, haluskan.
- Ambil 1 sdm garam.
- Siapkan 1/4 sdm kaldu bubuk.
- Ambil 1/4 sdm lada bubuk.
- Ambil 250 ml air panas.
- Sediakan Bahan saus kacang :.
- Ambil 100 gr kacang tanah kupas, goreng.
- Sediakan 2 buah bawang putih.
- Siapkan 1 sdm gula merah.
- Ambil 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Ambil 5 lb daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis2.
- Sediakan 100 ml air.
- Gunakan 2 sdm kecap.
Baso or bakso means meatballs; tahu means tofu and goreng means fry. I prefer translate those words into Fried Dumpling as it contains fried fishballs, shu mai, and filled tofus. The basic recipe is actually the same with Bandung […] Batagor is a short from bakso tahu goreng (fried tofu meatball), a famous snack from Bandung, a nice town in West Java. It is made from white tofu fill with meatball mixture from Mackerel or sometimes Chicken or Prawn, then fried in deep pan and served with peanut sauce, sweet soy sauce and sprinkled with lime juice.
Langkah-langkah membuat Batagor:
- Saus kacang : blender kacang goreng dan bawang putih, setelah halus masukan ke panci tambahkan bahan saus lainnya. Masak dengan api kecil, sampai meletup2, cek rasa, matikan api.
- Batagor : campur semua bahan adonan tepung dengan merata. Masukan adonan tepung ke tahu pong, langsung masuk penggorengan. Lakukan sampai tahu pong habis. Goreng hingga agak kekuningan tepungnya. Utk tahu putihnya, balur potongan tahu putih dengan adonan tepung, langsung masuk penggorengan, lakukan sampai potongan tahu putih habis. Goreng hingga kekuningan.
- Penyajian : tata dipiring batagor tahu pong yg sdh dipotong2, batagor tahu putih dan kentang. Siram dengan saus kacang kemudian tambahkan kecap.
- Selamat mencoba.
Batagor is very famously known in Bandung, Indonesia but it can already be easily found around other parts of Indonesia. The dish is basically about fried fish dumpling served with peanut sauce. Traditionally made of tenggiri (Wahoo) fish meat but tuna and prawn might also be used to make batagor. Batagor adalah singkatan dari bakso tahu goreng. Pada umumnya batagor ini terbuat dari tahu, ikan tengiri, terigu dan tepung tapioka yang disiram dengan saus kacang dan disajikan dengan potongan timun.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Batagor yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
