004. Pempek Dos Kepala Udang. Lihat juga resep Pempek kepala udang enak lainnya. Nah sekarang kita bikin versi lebih gurih.kebetulan ada kepala udang yang biasa saya bikin kaldu buat sop/kuah tekwan. Marii dicubak Bu-Ibu, asli ini bikin nagih rasanya.kecepatan menggorengnya kalah dengan kecepatan nguyahnya 😁😅😅 Resep Pempek Dos Kulit dan Kepala Udang.
Walau sering dianggap tidak berguna, tapi ternyata kepala udang punya segudang manfaat.
Kandungan ini bisa bermanfaat untuk kesehatan mata sampai kulit.
Soalnya pempek udang ini khas sekali dan tak kalah lezat.
Anda sedang mencari ide resep 004. pempek dos kepala udang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal 004. pempek dos kepala udang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Pempek kepala udang enak lainnya. Nah sekarang kita bikin versi lebih gurih.kebetulan ada kepala udang yang biasa saya bikin kaldu buat sop/kuah tekwan. Marii dicubak Bu-Ibu, asli ini bikin nagih rasanya.kecepatan menggorengnya kalah dengan kecepatan nguyahnya 😁😅😅 Resep Pempek Dos Kulit dan Kepala Udang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 004. pempek dos kepala udang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan 004. pempek dos kepala udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 004. pempek dos kepala udang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat 004. Pempek Dos Kepala Udang memakai 10 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan 004. Pempek Dos Kepala Udang:
- Gunakan 100 gram kepala dan kulit udang.
- Gunakan 200 gram tepung segitiga biru.
- Ambil 250 ml air.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 butir telur ayam.
- Sediakan 200 gram tepung sagu/tapioka.
- Sediakan Kaldu jamur (i.e totole).
- Gunakan 1 sendok makan minyak goreng.
- Ambil secukupnya Garam dan merica.
- Gunakan Isi pempek selam : 2 telur ayam kasih garam sedikit kocok lepas.
Bagi yang sudah tahu pasti ketagihan," ujar Feby bersemangat. Bukan hanya pempek, hasil laut Sungsang yang melimpah membuat aneka jenis olahan udang produksi rumahan warga banyak dijumpai di wilayah tersebut seperti terasi udang, kemplang, kerupuk, tekwan, beragam ikan asin dan lainnya. Walaupun tidak ada ikan tenggiri, apalagi ikan gabus dan apalagi ikan belida.tetap bisa buat pempek.he he he.yup pempek udang yang dibuat versi pempek adaan. Lagi ingin makan pempek tetapi adanya cuma udang, hmmm tidak masalah ya.
Cara membuat 004. Pempek Dos Kepala Udang:
- Bersihkan kepala dan kulit udang, cuci pada air mengalir lalu kasih jeruk nipis sekitar 10 menit untuk hilangkan amis lalu bilas lagi..
- Didihkan air, rebus kepala dan kulit udang+bawang putih+garam+merica+kaldu jamur sekitar 15 menit sampai jadi kaldu..
- Saring air kaldu, pisahkan isinya lalu didihkan kembali kemudian tambahkan tepung terigu kedalamnya dan aduk cepat sampai merata. Diamkan sampai dingin. Ini menjadi adonan biang untuk pempeknya.
- Kepala dan kulit udang serta bawang putih yang sudah direbus tadi diblender sampai halus. Lalu sangrai sampai kering dan wangi..
- Campurkan hasil sangraian tadi, dengan adonan biang, telur ayam 1 butir lalu uleni dengan menambahkan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung adonannya. Jika punya chopper bisa dicampur adonannya biar hemat tenaga hehe.
- Bentuk adonan sesuai dengan selera bisa bentuk panjang (lenjer), bentuk kapal selam (isi telur yang sudah dikocok lepas). Tips: isi telur sampai setengah saja supaya tidak pecah ketika direbus.
- Didihkan air pada panci yang besar dan jumlah air yang banyak agar pempek yang matang bisa mengapung. Rebus pempek sampai matang atau sekitar 20 menit. Tiriskan lalu tunggu sampai uap panas hilang sebelum digoreng..
- Pempek bisa juga disimpan dalam freezer untuk stok camilan..
- Selamat menikmati dengan kuah cuko.
Nah sudah beberapa hari ini ingin membuat pempek adaan. Pempek dos ini jadi adalah pempek tanpa ikan sama sekali. Kekuatan rasanya ada di kaldu campuran adonan. Kita bisa pakai kuah kaldu bekas rebusan kepala dan buntut udang, atau kaldu ayam, monggo wae dipilih. Ealahhhh, jebhuleee enakkk iq, hihi…. 💃💃💃 Anak-anak doyan banget!!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan 004. pempek dos kepala udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
