Tongseng Kepala Kambing. Tongseng yang satu ini benar-benar spesial. Spesial karena bahan bakunya bukan daging kambing, melainkan kepala kambing. Dapur ini hanya menyajikan satu jenis masakan, yaitu tongseng kepala kambing.
Ketika saya datang sesaat lewat pukul enam petang, ternyata saya sudah mendapat giliran nomor tujuh.
Tongseng ini cukup unik karena bahannya itu dari kikil dan bagian kepala kambing,nah kalo di solo itu ada tongseng bokong kambing,nah kalo disini kebalikannya yaitu kepala kambing,hmmt dasyat banget sahabat,aroma kambingnya sudah tidak tercium lagi,tapi kayaknya masaknya itu banyak menggunakan bawang putih,dan ada cabenya.
Tongseng Kepala Kambing Baru-baru ini saya menemukan lagi kejutan menyenangkan dalam perburuan mencari masakan-masakan khas daerah.
Lagi mencari ide resep tongseng kepala kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng kepala kambing yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tongseng yang satu ini benar-benar spesial. Spesial karena bahan bakunya bukan daging kambing, melainkan kepala kambing. Dapur ini hanya menyajikan satu jenis masakan, yaitu tongseng kepala kambing.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng kepala kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tongseng kepala kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tongseng kepala kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tongseng Kepala Kambing memakai 14 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tongseng Kepala Kambing:
- Siapkan Kepala kambing yang sudah dipotong.
- Siapkan 2 buah tomat kecil.
- Sediakan 1 batang daun bawang.
- Siapkan 1 buah lengkuas di geprek.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 5 buah daun jeruk angka 8.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Ambil 3 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawah putih.
- Siapkan 3 buah muncang.
- Siapkan 4 buah cabe keriting merah.
- Siapkan Sedikit ketumbar.
- Ambil 1 buah jahe.
Kejutan ini saya temukan di sebuah desa di Muntilan, tidak jauh dari Candi Borobudur, Jawa Tengah. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Lihat juga resep Tongseng Kambing Jletoott 🌶 enak lainnya. Tapi ternyata tongseng kepala kambing di warung Pak Tris cukup enak; bumbu nya tajam sehingga mampu menutupi rasa prengus, meskipun tetap jauh lebih prengus dibandingkan satenya.
Langkah-langkah membuat Tongseng Kepala Kambing:
- Cuci bersih semua bahan..
- Ulek bumbu halus lalu tumis dan beri air sedikit..
- Masukkan kepala kambing, salam, sereh, lengkuas, daun jeruk dan air secukupnya..
- Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk dan koreksi rasanya..
- Masukkan tomat dan daun bawang. Beri air sedikit. Tunggu sampai matang..
- Selamat mencoba..
Dan bagian-bagian dari kepalanya sudah tidak terlihat lagi karena dipotong kecil-kecil dan diselimuti kuah tongseng yang pekat. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Aneka rempah di dalam tongseng, cara menikmati makanan penambah imun tubuh.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tongseng Kepala Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
