Gulai kambing (bagian paha). Memasak gulai kambing atau resep tongseng kambing memang gampang gampang susah. Tips Cara Membuat Gulai Kambing Supaya Tidak Bau Prengus. Mungkin buat sebagian besar Ada banyak sekali resep masakan daging kambing dengan bumbu gulai ini yang beredar di tengah kita.
Masakan berkuah dari gulai ini berwarna kuning berbumbu rempah dan memberikan citarasa spesial.
Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu.
Anda sedang mencari ide resep gulai kambing (bagian paha) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kambing (bagian paha) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kambing (bagian paha), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gulai kambing (bagian paha) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Memasak gulai kambing atau resep tongseng kambing memang gampang gampang susah. Tips Cara Membuat Gulai Kambing Supaya Tidak Bau Prengus. Mungkin buat sebagian besar Ada banyak sekali resep masakan daging kambing dengan bumbu gulai ini yang beredar di tengah kita.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gulai kambing (bagian paha) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai kambing (bagian paha) menggunakan 24 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gulai kambing (bagian paha):
- Ambil 1/2 kg daging paha kambing.
- Gunakan 65 gr sacht santan instan (kara).
- Ambil 1 SdT bubuk kari.
- Siapkan Sckpnya kaldu bubuk,garam,gula.
- Siapkan Minyak unt menumis.
- Siapkan 7 bh bawang merah(iris2 goreng,unt bawang goreng).
- Sediakan Bumbu halus :.
- Sediakan 4 bh bawang putih.
- Gunakan 9 bh bawang merah.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit.
- Ambil 3 btr kemiri.
- Ambil 7 bh cabe merah kriting.
- Siapkan 5 bh cabe merah besar.
- Gunakan 7 bh cabe rawit oren (opsional).
- Siapkan 1 Sdt bubuk jinten.
- Gunakan 1 SdT lada bubuk.
- Sediakan Bumbu cemplung :.
- Sediakan 2 bh sere geprek.
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas (geprek).
- Ambil 1/2 ruas jari jahe (geprek).
- Gunakan 5 lmbr daun salam.
- Ambil 4 lmbr daun jeruk.
- Ambil 3 btr cengkeh.
- Sediakan 1/2 ruas jari kayu manis.
Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap. Sementara di Indonesia, bagian kambing yang biasa dimanfaatkan amat banyak, mulai dari paha, panggul, betis, kulit kaki, kepala, hingga otak.
Langkah-langkah membuat Gulai kambing (bagian paha):
- Rebus daging brsama 3 lmbr daun salam,1/2 ruas jahe geprek,& 1 bh sere geprek niar tdk bau prengus,hga empuk (kira2 1 jam) !! (Jahe,salam,sere hitungan diluar resep).
- Tumis bumbu halus,lengkuas,jahe,daun salam,daun jerum,sere dg minyak,hingga harum,masukan daging kambing oseng2 4mnt,lalu masukan air kira kira 2 gelas,cengkeh,kayu manis,bumbui gula,garam,kaldu bubuk,bumbu kari,lalu tutup panci hingga air 1/2 surut lalu masukan santan,aduk2,biarkan mengental dan minyak terlihat keatas pertnda sudah masak ! Sajikan dg taburan bawang goreng 🥘.
Berikut rekomendasi olahan daging kambing sesuai bagiannya. "Bagian terbaik untuk dimasak tetaplah bagian paha belakang. Juga bagian tenderloin, di punggung," ujar Chef Haryo. Daging panggul kambing bertekstur empuk dan aromanya tidak menyengat. Bagian dari paha hingga kaki memiliki otot yang bertekstur keras. "Kelezatan daging kambing itu terletak pada paha belakang dan paha depan, karena ada lulur dalamnya. Bagian punggung kambing itu enak juga sih.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gulai kambing (bagian paha) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
