Tongseng Kambing. By: Aisah Wolfard Tongseng Kambing is best enjoyed in the rainy season especially in the evening. Tongseng includes a lot of indonesian herbs and spices, giving this dish a lot of flavor. Kambing is the Indonesian word for goat.
Tumis bawang merah iris hingga harum, lalu masukkan daging kambing, tumis hingga setengah matang.
Masukkan air dan santan, masak dengan api sedang.
Masuk kan cabe hijau, kolputih, tomat dan jinten, aduk rata.
Sedang mencari ide resep tongseng kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng kambing yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongseng kambing, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tongseng kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
By: Aisah Wolfard Tongseng Kambing is best enjoyed in the rainy season especially in the evening. Tongseng includes a lot of indonesian herbs and spices, giving this dish a lot of flavor. Kambing is the Indonesian word for goat.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tongseng kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tongseng Kambing memakai 33 jenis bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tongseng Kambing:
- Sediakan 500 gr Daging Kambing.
- Ambil 1 bks Santan Kara (65 ml).
- Ambil 5 sdm Kecap Manis.
- Ambil 2 sdm Gula Palem.
- Gunakan 1 sdt Merica Bubuk.
- Ambil 1 sdt Ketumbar Bubuk.
- Sediakan Garam.
- Sediakan Penyedap Rasa.
- Sediakan Minyak Goreng.
- Siapkan Secukupnya Air.
- Gunakan Bumbu Rebus Daging Kambing.
- Ambil 1 btr Jeruk Nipis.
- Gunakan 6 Ruas Jahe.
- Siapkan 1 btg Sereh.
- Ambil 1 lbr Daun Salam.
- Ambil 2 lbr Daun Jeruk.
- Gunakan 1 sdt Garam.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Ambil 10 Siung Bawang Merah.
- Ambil 5 Siung Bawang Putih.
- Siapkan 4 Buah Cabe Merah Besar.
- Siapkan 10 Buah Cabe Rawit.
- Gunakan 3 Ruas Jahe.
- Gunakan 5 Ruas Kunyit.
- Ambil Bumbu Pelengkap.
- Sediakan 3 btg Sereh (Memarkan).
- Siapkan 3 Ruas Jahe (Memarkan).
- Ambil 2 lbr Daun Salam.
- Ambil 5 lbr Daun Jeruk.
- Siapkan Bahan Tambahan.
- Siapkan 4 Tangkup Kubis.
- Ambil 1 Buah Tomat.
- Ambil 1/4 Bagian dari 1 Buah Nanas.
Tambah kan Royco Rasa Ayam dan Kecap Bango. Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Resep Tongseng Kambing - Tidak semua orang menyukai daging kambing.
Langkah-langkah menyiapkan Tongseng Kambing:
- Cuci bersih daging kambing lalu tiriskan. Setelah itu masukkan daging ke dalam panci. Siapkan bumbu rebusan daging, geprek jahe dan sereh. Iris jeruk nipis menjadi beberapa bagian..
- Tuangkan air hingga daging terendam. Masukkan bumbu rebusan daging. Jahe, sereh, jeruk nipis, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata. Jangan lupa tambah garam..
- Rebus hingga mendidih. Buka tutup panci. Jika ada kotoran/buih mengapung. Angkat dengan sendok sayur..
- Rebus kembali hingga daging empuk dan air menyusut kurang lebih 30-45 menit. Jika sudah diamkan dulu daging dalam panci sekitar 15 menit baru angkat dan tiriskan..
- Potong-potong daging jadi ukuran dadu. Bisa juga dipotong dahulu sebelum direbus. Sementara itu bisa siapkan bahan pelengkap untuk menumis bumbu..
- Bersihkan bumbu tumis lalu blender. Bisa juga diuleg..
- Bersihkan kubis lalu potong-potong..
- Cuci bersih nanas dan tomat. Potong-potong lalu sisihkan..
- Saatnya menumis. Siapkan wajan. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus, disusul dengan sereh dan jahe yang sudah dimemarkan, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata dan tumis hingga harum..
- Masukkan daging lalu aduk rata. Tuangkan santan kental..
- Tuangkan air secukupnya. Masukkan merica dan ketumbar bubuk. Aduk rata..
- Tambahkan gula palem, garam dan penyedap rasa..
- Terakhir tambahkan kecap. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa. Tutup wajan dan ungkep agar bumbu meresap..
- Aduk sesekali hingga air surut. Koreksi rasa kembali. Kemudian masukkan kubis..
- Aduk rata. Tambahkan nanas dan tomat. Aduk kembali..
- Angkat dan siap disajikan. Selamat mencoba 🍀.
Itu karena aroma dagingnya yang prengus sehingga orang enggan untuk memakannya. Tetapi jika dalam proses pengolahannya benar maka daging kambing akan lezat dimakan dan tidak terasa bau prengus. Salah satu masakan dari kambing yaitu tongseng kambing. Anda yang menyukai daging kambing pasti pernah mencicipi tongseng […] Tongseng kemudian semakin populer ke seluruh pelosok Nusantara dan biasanya dijual berbarengan dengan satai. Berkat kepopulerannya, tongseng dimodifikasi dengan bahan baku yang bukan daging kambing, melainkan juga dengan daging sapi dan daging ayam.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tongseng kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
