Baceman Bawang Merah. Baceman bawang ini.bukan bawang putih yang di bacem ya teman-teman.hihi. Tapi bawang putih mentah yang di fermentasi. Jadi Baceman bawang ini semacam bumbu dasar untuk tumisan, khas dari daerah mba Ocha Kediri Jawa Timur.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients.
Lihat juga resep Baceman Bawang Putih enak lainnya.
Resep baceman bawang putih ini sebagai pengganti bawang putih segar, jadi saat ditumis bisa ditambahkan dengan bawang merah, cabai dan rempah-rempah lainnya.
Anda sedang mencari inspirasi resep baceman bawang merah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal baceman bawang merah yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Baceman bawang ini.bukan bawang putih yang di bacem ya teman-teman.hihi. Tapi bawang putih mentah yang di fermentasi. Jadi Baceman bawang ini semacam bumbu dasar untuk tumisan, khas dari daerah mba Ocha Kediri Jawa Timur.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari baceman bawang merah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan baceman bawang merah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan baceman bawang merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Baceman Bawang Merah memakai 3 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Baceman Bawang Merah:
- Siapkan 1 ons bawang merah.
- Gunakan 1 sdm minyak wijen.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng kemasan.
Jika tidak punya stok minyak wijen sebenarnya bisa bikin baceman bawang putih tanpa minyak wijen, untuk rasa tetap enak kok. Tapi untuk hasil yang premium harus pakai minyak wijen. Perkenalkan ni namanya baceman bawang putih. Emang sedap walaupun tanpa penguat rasa.
Langkah-langkah membuat Baceman Bawang Merah:
- Kupas dan cuci bawang merah sampai bersih.
- Tiriskan sampai tidak ada air (pastikan benar2 kering, terhindar dari air supaya tidak cepat berjamur).
- Cincang bawang merah lalu masukkan ke dalam jar yg sudah disterilkan.
- Tuang minyak goreng ke dalam jar berisi bawang merah cincang sampai bawang terendam (gunakan minyak goreng kemasan dengan kualitas baik, jangan gunakan minyak goreng curah agar baceman tidak rentan bau tengik).
- Masukkan 1 sdm minyak wijen supaya aroma lebih harum.
- Tutup rapat dan diamkan baceman 1 hari di suhu ruang (jauhkan dr sinar matahari) lalu besoknya masukkan ke dalam kulkas bawah (jika terdapat gelembung itu hal yg wajar karena itu bagian dr proses fermentasi).
- Baceman bawang merah siap digunakan..
- Setiap kali mau dipakai, ambil dengan sendok yg kering dan tutup rapat kembali jar nya agar kualitas baceman tetap terjaga.
Saya tahu ini dari ig nya @umi_halim doi jago banget masak. Baceman bawang ini semakin lama disimpan, semakin harum dan kuat rasanya, asalkan disimpan di toples yang tertutup. Baceman bawang tidak hanya enak untuk mie atau nasi goreng saja ya, tapi bisa digunakan untuk hampir semua masakan, misalnya buat tumisan, bikin sop, cap cay, krengsengan, aneka macam mie dan nasi goreng. Demikianlah cara menanam bawang merah yang baik dan benar. Bagi Anda yang ingin menyaksikan langsung bagaimana proses menanam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan baceman bawang merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
