Dendeng batokok cabe ijo. Dendeng batokok is essentially thinly sliced beef served with sambal ijo (green chilli sambal). The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely mind-blown. The beef was so juicy and flavourful despite being deep-fried and the sambal ijo has the nice sour-savoury balance thanks to the green chilli and shallots.
Dendeng sendiri merupakan daging sapi murni yang sudah dibuang bagian lemaknya sehingga lebih tahan lama.
Daging mentah yang sudah direndam bumbu ini kemudian diiris-iris dengan ketebalan.
Ini dendeng kalau kita googling, pasti jarang nongol yang wujudnya kaya begini.
Sedang mencari inspirasi resep dendeng batokok cabe ijo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok cabe ijo yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng batokok cabe ijo, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan dendeng batokok cabe ijo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Dendeng batokok is essentially thinly sliced beef served with sambal ijo (green chilli sambal). The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely mind-blown. The beef was so juicy and flavourful despite being deep-fried and the sambal ijo has the nice sour-savoury balance thanks to the green chilli and shallots.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat dendeng batokok cabe ijo yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dendeng batokok cabe ijo menggunakan 19 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Dendeng batokok cabe ijo:
- Ambil 500 gr Daging Sapi (saya pake daging sengkel).
- Siapkan Minyak Goreng.
- Ambil Air untuk merebus daging.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Gunakan 7 Siung Bawang Merah.
- Gunakan 5 Siung Bawang Putih.
- Gunakan 1/2 Sdm Ketumbar.
- Sediakan 3 Butir Kemiri.
- Ambil 1 Ruas Jahe.
- Sediakan Bumbu untuk merebus.
- Siapkan 1 Batang Serai.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 5 cm Lengkuas.
- Sediakan Garam.
- Siapkan Bumbu Kaldu Sapi.
- Siapkan iris bumbu.
- Gunakan 25 Buah Cabe Keriting Ijo.
- Gunakan 9 Siung Bawang Merah.
- Siapkan 3 Buah Jeruk Nipis.
Aku kenal dendeng jenis ini dari jaman kecil dan jadi favourite. Dulu di jual di salah satu rumah makan padang yang terkenal di kota Dumai, Riau. Cari produk Lauk Pauk lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia.
Langkah-langkah menyiapkan Dendeng batokok cabe ijo:
- Cuci Bersih Daging, iris Tipis. Kemudian Rebus Daging bersama Bumbu Halus dan Bumbu Rebusan. Sekitar 20 menit.
- Angkat kemudian setelah dingin Empukan Daging dengan mengetoknya dengan alat pelembut daging, jika tidak ad bisa menggunakan ulekan..
- Panaskan Teflon kemudian bakar daging yg sudah di ketok tadi sampai wangi..
- Sambal Ijo : Tumis irisan cabe ijo sebentar kemudian tambahkan Air Kaldu 3 Sdm atau sesuai selera. Padam kan api tambahkan irisan bawang merah, Tambahkan perasan air jeruk nipis. Garam dan Gula. Tes Rasa.
- Susun Daging Bakar tadi diatas piring kemudian siram dengan Sambal Ijo tadi. Siap dihidangkan..
- Selamat mencoba.
Cari produk Lauk Pauk lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Selain itu, cabe hijau juga akan memberikan aroma yang khas terlebih jika dicampur dengan bawang merah. Dendeng batokok biasanya diolah dengan dua cara, yakni digoreng dan dibakar. Rebus daging selama kurang lebih satu jam agar bumbu meresap pada dendeng secara merata dan daging menjadi lebih empuk dan matang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan dendeng batokok cabe ijo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
