Telur Asin Masir. Telur asin adalah makanan pendamping, biasa dibilang lauk juga sih, terbuat dari telur bebek (telurnya berwarna hijau). Di Indonesia ada daerah yang oleh-oleh khasnya adalah telur asin, namanya Brebes. Ada ciri-ciri telur asin itu enak atau nggak lho, biasanya yang enak itu memiliki tekstur yang masir.
Telur bebek jg ngga pernah lihat di pasar.
Makan rawon rasanya kurang lengkap ya tanpa telur.
Untuk pemesanan Telur Asin Bebek Angon Masir Berkualitas Kontak kami.
Anda sedang mencari inspirasi resep telur asin masir yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur asin masir yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari telur asin masir, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan telur asin masir enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Telur asin adalah makanan pendamping, biasa dibilang lauk juga sih, terbuat dari telur bebek (telurnya berwarna hijau). Di Indonesia ada daerah yang oleh-oleh khasnya adalah telur asin, namanya Brebes. Ada ciri-ciri telur asin itu enak atau nggak lho, biasanya yang enak itu memiliki tekstur yang masir.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah telur asin masir yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Telur Asin Masir memakai 4 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Telur Asin Masir:
- Ambil 18 butirtelur bebek.
- Siapkan 1 liter air.
- Ambil 400 gr garam (me: 300 gr garam dapur).
- Siapkan 10 siung bawang putih.
Telur asin tradisional yang berkualitas, dihasilkan dari bebek bibit unggul, makanan yang bervariasi yang didapat dengan cara angon tradisional. Telur bebek lalu diproses dengan metode turun temurun. Telur asin menjadi sajian khas tanah air yang memiliki banyak peminat. Sajian telur yang dibuat dengan cara pengawetan menggunakan garam tersebut memiliki rasa enak, gurih dan masir saat dikonsumsi.
Cara membuat Telur Asin Masir:
- Cuci bersih telur bebek dengan air mengalir hingga tak ada sisa tanah dikulit telur butirtelur bebek.
- Siapkan bumbu.
- Haluskan bawang putih.
- Rebus air dalam panci, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan garam, aduk sesekali. Masak hingga mendidih. Angkat, dinginkan suhu ruang.
- Susun telur dalam wadah atau toples yang bisa ditutup rapat.
- Tuangkan air yang sudah dingin.
- Jika telur mengapung, beri pemberat. Tutup rapat toples. Rendam dalam air garam selama kurang lebih 15 - 18 hari. Jika hari ke 15 dicoba dan dirasa kurang asin, bisa ditambah hingga 18 hari..
- Kukus selama kurang lebih 30 menit.Ini foto dipanen waktu usia 10 hari.👇 mulai masir dipinggir melingkar seperti cincin..
- Ini foto dipanen waktu usia 13 hari. Sudah kelihatan mulai berminyak dan masir. Tinggal bagian tengahnya dan asinnya sudah agak kuat dibanding waktu 10 hari.Telur asin yang berkualitas memiliki bagian putih yang bersih dan cerah. Sementara bagian kuning telurnya terlihat berwarna oranye cerah dengan sedikit minyak..
Tak heran jika olahan telur asin dapat memanjakan lidah penikmatnya. Memang masir, tapi menurut saya hasilnya kurang berminyak sehingga mengurangi kelezatan telur asin yang seharusnya ada pada telur asin. Selain itu cara membuat telur asin dengan metode perendaman harus melalui proses yang cukup panjang dan harus memiliki tips dan trik khusus dibandingan cara tradisional yaitu dengan di pendam abu gosok atau. Anak susah makan,hampir tiap hari makannya telur. Jadi buat telur asin buat cadangan kalau pas mau tinggal rebus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat telur asin masir yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
